Физиология пищеварения: Учебное пособие

Представлены общетеоретические положения о физических, химических и физиологических процессах, обеспечивающих обработку и превращение питательных веществ корма в простые химические соединения, способные усваиваться клетками организма. Рисунки не только дают представление о функциях пищеварительной системы, но и показывают механизмы этих функций, изложенные на основе современных научных представлений. Содержание учебного пособия соответствует примерным программам по физиологии животных. Пособие включает 6 основных разделов (ротовое пищеварение, пищеварение в желудке, желудочное пищеварение у жвачных, пищеварение в тонком отделе кишечника, пищеварение в толстом отделе кишечника, пищеварение у сельскохозяйственных птиц). В лабораторном практикуме изложены методы получения и состав пищеварительных соков и даны рекомендации по выполнению лабораторных работ. Предназначено для студентов 2-го и 3-го курсов очного и заочного отделений Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, обучающихся по направлениям 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 111100.62 «Зоотехния», 020400.62 «Биология» и специальности 111801.65 «Ветеринария».